Echt Erzgebirge Wachteln

Wachteln im Erzgebirge

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Suchergebnisse für: "kochen"

Knoblauchsuppe Böhmischer Art mit Wachtel-Fonds und Wachtelfleisch» Knoblauchsuppe "Böhmischer Art" mit Wachtel-Fonds und Wachtelfleisch
Wer wie ich an der böhmisch-sächsischen Grenze lebt, liebt mit Sicherheit auch die tschechische Küche. Die "Knoblauchsuppe" gehört seit jeher zu den traditionellen Gerichten. Das Rezept für eine böhmische Knoblauchsuppe ist... ...
Häufig gestellte Frage: Optimale Kochzeit von Wachteleiern, Hühnereiern, Straußeneiern und Co.?» Häufig gestellte Frage: Optimale Kochzeit von Wachteleiern, Hühnereiern, Straußeneiern und Co.?
Wachteleier sind in der deutschen, erst recht in der sächsischen Küche, relativ unbedeutend. In Berlin und Brandenburg mag das etwas anders sein, aber im Großen und Ganzen kann man es schon so sagen. Die meisten Menschen, mit denen ich... ...
Gastbeitrag: Kräuterwanderungen im Erzgebirge» Gastbeitrag: Kräuterwanderungen im Erzgebirge
In meinem Heimatort Holzhau, der seit 1994 zur Großgemeinde Rechenberg-Bienenmühle gehört, gibt es mehrere Kräuterfrauen, einen Kräuterpfad und einige Kräutergärten. Das Interesse an Kräuterwanderungen ist groß.... ...
Was macht man eigentlich mit Eiern von Laufenten? Kann man Enteneier essen?» Was macht man eigentlich mit Eiern von Laufenten? Kann man Enteneier essen?
Jeder, der neben seinen Wachteln ein paar Laufenten hält, kennt das "Problem": Ab einem gewissen Alter -bei uns war das nach ungefähr vier Monaten- beginnen die weiblichen Laufenten mit dem Eierlegen. Anfangs sporadisch, später fast täglich,... ...
Kann man Wachteleier im Eierkocher zubereiten? Und wenn ja, wie lang ist die Kochzeit?» Kann man Wachteleier im Eierkocher zubereiten? Und wenn ja, wie lang ist die Kochzeit?
Wenn man sich im Internet quer durch Diskussionsforen, Blogs und Facebook-Seiten zum Thema Wachtelzucht hindurchliest, findet man gelegentlich Beiträge und Meinungen, welche völlig abwegig erscheinen. So musste ich bei Facebook lesen, dass man... ...
Frage: Wie kann man gekochte Wachteleier am besten schälen?» Frage: Wie kann man gekochte Wachteleier am besten schälen?
Frische, gekochte Eier zu schälen, ist bei allen Geflügelarten nicht ganz einfach. Bei kleinen Wachteleiern artet das Schälen der Frühstückseier oft in eine Fummelei aus, die relativ wenig Spaß macht. Wenn man 30 oder 50... ...
Wachteln sind keine Hausschweine, sondern brauchen hochwertiges Futter» Wachteln sind keine Hausschweine, sondern brauchen hochwertiges Futter
Ich werde manchmal gefragt, was man Wachteln eigentlich zu fressen gibt und ob man sie wie Hühner füttern kann. Manch einer hat wahrscheinlich noch ein Bild aus vergangenen Tagen im Kopf: Alles, was in der Küche als Bio-Abfall übrig... ...
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